始興縣澄江鎮(zhèn)黃酒“非遺宴”熱鬧非凡 體驗(yàn)“非遺”文化 感受“非遺”魅力

當(dāng)?shù)鼐用駸崆榈貐⑴c打麻糍體驗(yàn)活動(dòng)。李智 攝

前日，始興縣澄江鎮(zhèn)舉辦2024年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示暨黃酒“非遺宴”推廣活動(dòng)，用豐富多彩的形式推廣、介紹當(dāng)?shù)靥厣朗澈臀幕?，讓群眾親身體驗(yàn)“非遺”魅力，為即將到來(lái)的端午節(jié)營(yíng)造濃厚的氛圍?！　?/p>

活動(dòng)在澄江文化樓前的廣場(chǎng)上舉行，熱鬧的場(chǎng)面引來(lái)大批群眾參與?；顒?dòng)通過(guò)“宣傳展示+非遺宴+體驗(yàn)互動(dòng)”的方式，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾近距離感受澄江的“非遺”文化，了解澄江“非遺”發(fā)展歷程。展示區(qū)里，澄江鎮(zhèn)各類黃酒產(chǎn)品登臺(tái)亮相，特色煎雞蛋煮黃酒、配以應(yīng)季的堿水粽、楊梅、澄江特色小吃等陳列滿桌。在體驗(yàn)區(qū)，非遺項(xiàng)目傳承人向當(dāng)?shù)鼐用窠榻B和傳授非遺技藝，吸引了眾多群眾齊聚包粽子、打麻糍，一場(chǎng)非遺文化美食盛宴熱鬧上演?！　?/p>

近年來(lái)，澄江鎮(zhèn)成功申報(bào)《澄江黃酒》《澄江青草獅》以及《澄江婚俗文化》等3個(gè)非遺項(xiàng)目，并以非遺傳承和發(fā)展為抓手，打造出“澄江非遺展廳”，涌現(xiàn)“鬧新娘·品黃酒”“千人打中伙”“非遺宴”等特色活動(dòng)，推動(dòng)民俗文化發(fā)展、帶動(dòng)非遺項(xiàng)目與產(chǎn)品推廣，充分滿足群眾文化需求，展現(xiàn)澄江文化自信?！　?/p>

澄江黃酒釀造技藝于2021年列入韶關(guān)市第八批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。澄江黃酒選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、新鮮山泉水作原料，并用始興傳統(tǒng)工藝手工釀制而成，具有清正醇甜、口感宜人的特點(diǎn)，深受人民群眾的喜愛(ài)。近年來(lái)，始興縣積極進(jìn)行“非遺”的保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用，澄江鎮(zhèn)杉樹(shù)下黃酒廠等一批當(dāng)?shù)攸S酒企業(yè)在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，產(chǎn)出以竹筒、陶瓷瓶、罐裝、壇裝等各式獨(dú)特包裝風(fēng)格的產(chǎn)品，廣受市場(chǎng)青睞?！　?/p>